Salade de fruits au thym & au gingembre

Ingrédients (pour 4)

10 (environ)	prunes Mont-Royal
2	grosses pommes Cortland ou Empire (pour éviter le brunissement)
2	poires

Pour le sirop au thym et gingembre

1	gousse de vanille coupée en deux, enlever les graines
1	anis étoilé
1/2 c. à thé	de graines de coriandre
	Quelques brins de thym
1	morceau d’environ un pouce de gingembre frais, pelé et émincé
3/4 tasse	de sucre
100 ml	d'eau

Préparation

Pendant ce temps, couper les prunes en deux et retirer les noyaux.

Couper les pommes et les poires en quartiers.

Mettre tous les fruits dans un grand bol.

Pendant que le sirop est encore brûlant, verser sur les fruits et mélanger pour bien enrober. Laisser refroidir puis mettre au frais au moins 30 minutes avant de servir.

Sirop

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et remuer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Porter le sirop à petite ébullition et cuire 10 minutes pour qu’il épaississe.